11/4　つけ麺専門　清麺　常藤

大泉学園に2023/5月にオープンしたつけ麺屋さん　電車移動が少ないので大泉学園駅に行くことはほぼ無いのですが、携帯で検索すると。。。おっ！！外観からこれは期待できます

麺に含まれる水の量が多いのが多加水麺。麺からこだわりが感じられ、カウンター席にも関わらず厨房が　暖簾で見えないように配慮されておりました。。

店舗独特の初めて食べるうめかつおつけ麺を注文！！想像は何となく出来てましたが、麺にうめのソースをかけて鰹節が乗っておりました。汁に梅干しとかでは無かった～

さっぱりとした味ですが麺がとにかく美味しい　いつものドロドロ汁に浸すあの濃厚な味ではなく、　ツルツル麺の喉ごしが楽しめ汁が薄まらないようにほぐし肉が汁に溶け込んでおります。味の変更で私は揚げねぎを入れましたが、ニンニクやしいたけ酢など卓上の調味料も変わったのが並んでます♪　ここは近いうちまた来ます！！